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塩トマトで♪きんぴらゴボウ✿

塩トマトで♪きんぴらゴボウ✿の画像

Description

塩トマトID2687136と味醂だけで味が決まります♪
いつもよりあっさり。けれど旨味たっぷりです(>▽<)♡

材料

ゴボウ(千切り)
1本(100g程度)
人参(千切り)
1/3本(50g程度)
★塩トマトID2687136
大さじ1.5
★みりん
大さじ1
唐辛子(輪切り)お好みで
少々
オリーブオイル
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ゴボウは固いタワシ(スポンジ)でゴシゴシ洗って泥を落とし、斜め薄切りにしてから千切りに。
    水に漬けて(3分以内)アク抜き

  2. 2

    写真

    ゴボウのアク抜きをしてる間に、人参も千切りに。
    ゴボウをザルに上げ水を切る。

  3. 3

    写真

    フライパンにオイルを熱し、ゴボウ・人参・唐辛子を入れ中火で野菜が程良い固さになるまで炒める。

  4. 4

    写真

    ★を入れて全体にからむように混ぜ、水分を飛ばすように炒めて出来上がり。

  5. 5

    写真

    塩きんぴらと醤油きんぴらの中間っぽい味わい？上手く表現できませんが、とにかく美味い♪

  6. 6

    写真

    「塩レモンの次は「塩トマト」!?」
    ID2687136

  7. 7

    ※塩トマトは「トマト塩」とは一切無関係で、トマトと塩を寝かせて作る調味料の発案者は私です。

コツ・ポイント

ゴボウは、長時間水に漬けると旨味まで逃げるので、長くても3分くらいまでで。
・唐辛子はお好みで入れて下さい。

このレシピの生い立ち

ゴボウと言えばきんぴらが一番好きだけど…
いつもと違う味にしたかったので、塩トマト+みりんで。
うん、こりゃイケル(☉∀☉)✧
レシピID : 3123272 公開日 : 15/04/17 更新日 : 15/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2016年5月19日
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kebeibiko
新ごぼうｻﾝ曰く、塩トマトにもまみれ隊とぉー^^やっぱ美味しい♥

掲載溜過後悔至極。汗。せっかく新ゴボウさんだったのに…嗚呼…

2015年8月10日
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megmicky
旨味と甘味ｷﾞｭ～っと凄い美味しぃ～♪食材との相性も抜群です！

美レポに惚れ惚れ〜♡ｷﾞｭ～っとって言葉が凄く嬉しいです✿

2015年7月25日
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ゆずゴーヤ
本当にあっさりなのに旨みたっぷりですね〜。塩トマト偉すぎ☆

塩トマ君褒められ(〃∇〃) てれっ☆ついでに私もデヘヘ(笑)

2015年6月30日
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うさうさまろん
塩トマトと味醂でいつもと違ったおいしいきんぴら✩ありがとぉ!!!

塩トマト活用してくれて有難う^_^コメントにウキウキで〜す♡

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薄荷パン
塩トマトで♪きんぴらゴボウ✿
by 薄荷パン