キラキラ☆生ハムと新玉ねぎと大葉のマリネ
Description
♡話題入り感謝♡
ピンク×緑×白の３色と、キラキラのお酢のジュレが綺麗なマリネです♪
おもてなしにも◎
ピンク×緑×白の３色と、キラキラのお酢のジュレが綺麗なマリネです♪
おもてなしにも◎
meg526
材料
50gぐらい
１個
５～６枚
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マリネ液(ID:3007628)
★酢
大さじ１
★オリーブオイル
小さじ２
★砂糖
小さじ１
★レモン汁
小さじ１
■
ジュレ酢(ID:3007674)
小さじ１(約２g)
お湯
20ml
砂糖
小さじ１
酢
大さじ２
作り方
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1
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ジュレ酢を作る。
粉ゼラチンをお湯でふやかし、砂糖も入れて溶かす。
お酢も加えて混ぜて冷蔵庫で１時間以上冷やし固める。
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2
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マリネ液を作る。
ボウルの中で★の材料をすべて混ぜる。
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3
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新玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。
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4
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生ハムは食べやすい大きさに、大葉は４〜５等分に切る。
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5
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２のボウルに３の新玉ねぎを入れて混ぜ、４の生ハムと大葉も混ぜる。
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6
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１のジュレがよく固まったら、フォークなどで崩す。
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7
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５のマリネを器に盛り、６のジュレをお好みの量飾ってできあがり♪
※全量使うと多すぎます。
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8
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2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪
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9
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以下、同じマリネ液とジュレ酢を使った姉妹レシピです★
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10
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キラキラマリネ第１弾♪
「ジュレ酢で☆タコと夏野菜のキラキラマリネ」
ID:2790140
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11
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キラキラマリネ第３弾♪
「にんじんと大根の紅白りぼんマリネ」
ID:3123406
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12
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「メイソンジャーで♪夏野菜のジャーサラダ」
ID:2954296
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コツ・ポイント
・新玉ねぎは辛みが少ないので水にさらす必要はありません。
・それでも気になる場合は空気に15分以上さらしておくといい(水にさらすと旨味と栄養が流れる)そうです。
・長時間マリネ液に漬けこまなくてもＯＫです。食べる直前にさっと混ぜる程度でも。
・それでも気になる場合は空気に15分以上さらしておくといい(水にさらすと旨味と栄養が流れる)そうです。
・長時間マリネ液に漬けこまなくてもＯＫです。食べる直前にさっと混ぜる程度でも。
このレシピの生い立ち
黄金比シリーズの「無塩マリネ液」と「お酢のジュレ」を使って１品★
キラキラマリネシリーズ第２弾として。
キラキラマリネシリーズ第２弾として。
meg526
