ちくわとピーマンの柚子胡椒マヨ炒め

ちくわとピーマンの柚子胡椒マヨ炒めの画像

Description

簡単、早い、安い。チーズと一緒にホットサンドやトーストにしても美味です。

材料 (2人分)

ちくわ
2本
ピーマン
1個
しめじ(他のキノコでも)
小1/2パック(50g程)
コーン(冷凍)
大1
◎マヨネーズ
大1
◎酒
小1
◎醤油・みりん・柚子胡椒
各小1/2
胡椒
少々

作り方

  1. 1

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    ◎は全て混ぜ合わせる。ピーマンはヘタ、タネ、わたを除いて細切りにする。ちくわもピーマンと長さを揃えた細切りにし、しめじは石突きを落としてほぐす。

  2. 2

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    フライパンに油少々(材料外)を熱し、しめじ→ちくわ→ピーマンと冷凍コーンの順に炒める。

  3. 3

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    2に火が通ったら◎の調味料を加えてざっとひと混ぜし、胡椒少々で味を整える。

  4. 4

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    お皿に盛って完成。

  5. 5

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    【おまけ】餃子にも。大判の皮で全量を包むと約10個分。半端に皮が余った時や、夕食の残りを翌日のお弁当に…という時にも重宝。

  6. 6

    【※】誠に勝手ながら平成20年9/20以降、このレシピに戴くつくれぽはノーコメント掲載とさせて頂きます。ごめんなさい。

コツ・ポイント

✿使用したちくわは細めのものです。きのこはエリンギなどでも。✿火はずーっと強火。最後に加える胡椒は、できれば挽きたての黒胡椒がオススメ。お好みで山椒粉に換えたり、おかか少々を加えても美味。

このレシピの生い立ち

✿練り製品が好きなので、つい買いだめしてしまうちくわ。ある日気付いたら賞味期限ギリギリ。すでに1袋冷凍してあるので使い切りたかった。以前公開していた『豚肉の柚子胡椒マヨ炒め』の配合をちょっといじって作った。
レシピID : 312342 公開日 : 07/02/23 更新日 : 08/12/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

59 (41人)
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れぴぱく
弁当の一品に♪マヨネーズと柚子胡椒で味引き立ちますね☆美味しい〜
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仔ネコ
柚子胡椒マヨ美味しいです~♪がっつり作ってバクバク食べました☆

私も大好きなレシピなので嬉しいです♪素敵な盛付けで有難う^^

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CoffeeCoco
柚子胡椒マヨが大好きでいろんな具でリピまくりなのです~=v=

色んなアレンジにわくわくさせて頂いてます♪いつも有難う^o^

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お楽しみのさなぎ
コーンなしですが、サンドに☆マヨとほんのり柚子胡椒が美味です♪

コーン抜きも大人味で良いですよね?ありがとうございます☆^^