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(17品)
レシピID :312364
丹波特大！！黒豆
ふっくらつやつや**甘さ控えめです。
材料
丹波黒大豆（特大）
200ｇ
砂糖
160ｇ
蜂蜜
大さじ1
醤油
20ｍｌ
塩
ひとつまみ
重曹
小さじ1
水
1.2Ｌ
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1
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黒豆を洗いざるに取ります。圧力鍋に水1.2Lと調味料を入れ沸騰させます。
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2
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黒豆を入れ5時間以上漬けて置きます。
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3
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圧力鍋の蓋無しで落し蓋をして15分中火で灰汁を取ります。圧力鍋の蓋をして15分加圧します。
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4
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圧力が抜けたら、又中火にかけ灰汁を取ります。豆のみをタッパーに移し、汁に蜂蜜を入れ少し煮つめてから豆を入れたタッパーに注ぎます。これでシロップ煮の完成です。出来上がり！！
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5
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汁が無くなるまで、（泡が出てきたらぬらした刷毛で取ります）鍋を軽く回しながら煮詰めると、濃厚なお味で美味しいです。
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6
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０８年煮豆♡☻♡☻♡
つゆ無し濃厚です！
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