椎茸の生姜焼

フライパンに胡麻油をひいて温める。

胡麻油があたたまったら椎茸の茶色いかさから焼く。
中火で20~30秒。
焼き目がついたらひっくり返す。

ひっくり返してひだの方が下になったら弱火にしてじっくり3~5分。
椎茸自身で蒸し焼きになるイメージ。

回しかけたら火を止める。
ジューっという音が少し落ち着いたらできあがり。