冬瓜と里芋のとろとろ汁の画像

Description

冬瓜と里芋のとろりとした食感が美味しい汁。片栗粉を使って汁までとろとろ。夏は冷やしても◎

材料 (2人分)

400g
600cc
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜の皮はりんごの皮を剥く要領でカットしてから剥いていく。そして一口大に切る。にんじんは千切りに、鶏肉は小さめ一口大に。

  2. 2

    写真

    鍋に水を入れ、冷凍里芋を茹でる。中火で10分経ったら半分に切って鍋に戻す。めんつゆと①を加え弱火で20〜30分煮る。

  3. 3

    写真

    ○を合わせ水溶き片栗粉を作る。
    水溶き片栗粉は、②に入れる直前にまたしっかりとかき混ぜる。入れたらお玉でよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    とろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

冬瓜を煮る時間は、冬瓜が透明になるまで。
鶏肉の代わりにかまぼこを使う場合は、短冊切りにし、最後に加える。煮ると固くなるので温める程度で。

このレシピの生い立ち

母が作る大好きな冬瓜汁を、めんつゆと冷凍里芋で簡単アレンジ。
レシピID : 3124642 公開日 : 15/04/17 更新日 : 15/09/05

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