マスカルポーネチーズのショートパスタ

フライパンにオリーブオイルを熱し、千切りにした生ハムを炒める

同時にパスタを茹でる

〜ソース作り〜
オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切りをよく炒める

玉ねぎがきつね色になったら、強火にして白ワインを加えアルコールを飛ばしながら半分くらいに煮詰める

ボウルに、炒めた生ハム、半分に切ったプチトマト、万能ネギ、パルメザンチーズをよく混ぜる

ボウルに茹で上がったショートパスタ、ソースも加えてよく混ぜ、かたければ茹で汁や牛乳を加えて調整する

皿に盛り、パルメザンチーズをふりかけて完成