レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(25品)
レシピID :312508
パンプキン・ドリア
かぼちゃが半分残ってしまったので手っ取り早くドリアにしてしまいました。かぼちゃからの自然な甘みが最高です。パンプキンソースが残ったら牛乳で緩めてパンプキンポタージュとしても楽しめます。ご飯に意外な味付けが。
材料 （ 2人分 ）
かぼちゃ
半個
玉ねぎ
中一個
ベーコン
2～3枚
マッシュルーム
1/3パック分
バター
大さじ1
小麦粉
大さじ2
牛乳
1～1と1/2カップ
生クリーム
好きなだけ
塩、こしょう
少々
チーズ(モッツァレラやパルメザンなどお好きなもの)
適量
ご飯
使う容器の大きさに合わせた分量
バター
大さじ1
しょうゆ
少々
-
1
-
かぼちゃの皮を取り除き、一口大に切ってレンジで柔らかくする。
-
2
-
その間にホワイトソースの準備。ベーコンを油なしで炒め、ベーコンからの油が出てきたら粗みじん切りにした玉ねぎとスライスしたマッシュルームを入れてよく炒める。(この時点でベーコンの脂分が多いときは取り除いてもOK)
-
3
-
玉ねぎが飴色になったらバターを入れ溶かし、そこへ小麦粉を加える。全体によく混ぜたら一度火から下ろし、牛乳を少しづつ加えてのばしていく。これでホワイトソースがダマになりません。(牛乳は絶対に一気に入れないこと。)
-
4
-
3を火に戻し、とろみをつけていく。好みのとろみがあると思うので、牛乳の量は調節してください。そのあと生クリームを追加してクリーミーさをプラス。塩、こしょうで味の調整。
-
5
-
4にかぼちゃを加えて全体によく混ぜる。ここでホワイトソースが白からオレンジ色に変身！
-
6
-
熱したフライパンにバターを溶かし、ご飯を加えてよく炒める。そこへしょうゆを加えてバター醤油ライスにする。
-
7
-
耐熱容器にバター醤油ライスを敷き、5のパンプキンソースをかけ、チーズを乗せてオーブンでチーズに軽く焦げ目が付くまで焼く。
コメント