新春にマシュマロ食感♡かむろ風イチゴ大福
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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♥お餅♥
耐熱皿に白玉粉を入れて、水を少しずつ加えてだまが無くなるまでよく混ぜます
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2
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牛乳を加えてしっかり混ぜます
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3
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2にマシュマロを加えてよく混ぜたらレンジ600w2分半加熱します。
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4
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マシュマロが見えなくなるまでよく練ってレンジ600w2分加熱したら、再び練り混ぜます
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5
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均一になるまでよく混ぜてレンジ600w1分半加熱します
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6
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艶がありしっかり粘りが出るまで1分加熱します。
粘りが足りないようなら1分ずつ追加加熱して下さい
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7
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片栗粉をたっぷりしいたバッドの上に生地を流し入れて片栗粉をまぶします
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8
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片栗粉をまぶしたスケッパーまたは包丁で4等分します
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9
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♥黄身あん♥
お皿に白餡を入れて、黄身を加えてよく混ぜたら完成！
こしあんの場合、黄身は加えなくてよいです
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10
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苺はよく洗ってへたをとったらキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります
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11
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ラップに9の黄身にあんを広げ、10の苺を真ん中にのせてラップで包んで丸めます
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12
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手にたっぷり片栗粉をまぶして8の餅を手のひらにのせ、11のあんを真ん中にのせます
※片栗粉をまぶしながら作業して下さい
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13
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餅をのばしながら黄身あんを優しく包みます
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14
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表面の余分な片栗粉を払ったら完成♥
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コツ・ポイント
餅はけっこう粘つくので、片栗粉をたっぷりまぶしながらあんを包んで下さい。
手にたっぷり片栗粉をまぶしてから餅を触ると扱いやすいです
手にたっぷり片栗粉をまぶしてから餅を触ると扱いやすいです
このレシピの生い立ち
お友達から手土産にいただいたかむろさんのイチゴ大福が大変美味しかったので再現してみました。
マシュマロに入ってるコーンスターチや卵白でお餅の口溶けがなめらかです♥
何袋か白玉粉とマシュマロをダメにして試行錯誤してやっと完成しました(涙)
マシュマロに入ってるコーンスターチや卵白でお餅の口溶けがなめらかです♥
何袋か白玉粉とマシュマロをダメにして試行錯誤してやっと完成しました(涙)
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
