ラム薫る…クリチ&パイナップルマフィン
chi‐‐‐
作り方
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1
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パイナップルとクリームチーズは2センチくらいの大きさに切っておく。
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3
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2に、サラダ油、グラニュー糖を入れ、さらに擦り混ぜる。
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4
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卵、ヨーグルト、ラム酒を入れて、ムラのないようにしっかり混ぜていく。
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5
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせ量ったものを振るい入れる。ヘラで軽く切るように混ぜる。少し粉っぽさがなじんだら→
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6
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カットしたパイナップルとクリームチーズを入れて粉っぽさがなくなるまでサクサク混ぜていく。
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7
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マフィン型に入れて190℃に余熱したオーブンを180℃に下げ、25分位焼く。オーブンによって焼き時間の調節してください。
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8
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水分はヨーグルトとラム酒♡サクッと、ジューシー♡クリームチーズもとろけて至福の心地です(о´`о)
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コツ・ポイント
ホイッパーよりハンドミキサーがムラなく混ざり楽だと最近ようやく気づきました(;∀;)
焼き時間は、オーブンによって調節してください。
焼き時間は、オーブンによって調節してください。
このレシピの生い立ち
パイナップル&クリチの組み合わせが大好きで、パン、ピザ、マフィンに入れては作っています。おやつとして楽しむのはもちろん、デザートワインやシャンパンにもよく合います♡このレシピは数えきれないほど作っているお気に入りです(*´-`)
