ごぼうの昆布巻き
レシピID:312673
レシピID:312652でダシをとったでがらし昆布を有効活用
材料
| 日高昆布 | 25g(乾燥) |
| ごぼう | 1本 |
| かんぴょう | 50cm |
| 昆布ダシ | 1カップ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 米酢 | 小さじ1/2 |
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1
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ごぼうは包丁の背で皮をそぎ落とし、めん棒でたたいておく
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2
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ごぼうは5〜7cmの長さに切り2分程塩ゆでしておく
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3
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かんぴょうは水でもでしておく（10分）。そして、新しい水でよーくもみ洗いをする。
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4
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ごぼうを昆布で巻き、かんぴょうで結ぶ。
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5
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鍋に昆布巻きと調味料をすべて入れる
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6
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アルミで落としぶたをして、弱火で15分。
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7
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昆布巻きの端を切りそろえて皿に盛る
コツ・ポイント
今回はでがらし昆布を使いましたが、最初から水で戻した昆布で作ったほうが美味しいと思います。あと、中に巻くのなんでもかまわないと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
隙間を埋められてうれしいです
つくれぽありがとうございます
定番になるとうれしいですね。
彩りがでると美味しそうです。
つくれぽありがとう、無事に正月が迎えて良かったですね。
毎日よろ昆布な日でありますように。（シャレです）
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/21
レシピID:312652でつかった昆布がもったいなくて
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