酢玉ねぎでなすの揚げ浸し
玉ねぎten
作り方
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1
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茄子は縦半分にしてそれを横半分にしてから、鹿子に切り目を入れる。
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2
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麺つゆに酢玉ねぎを入れる。味をみながら水で調整する。
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3
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フライパンに多めの油を入れて茄子を焼きあげる。
油をきった茄子を２の漬け汁に入れて絡める。
好みで一味を入れても。
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4
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器に盛り付けて青ねぎをトッピングする。
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コツ・ポイント
茄子は普通に素揚げしてもいいですが、２、３本ならフライパンでできます。
このレシピの生い立ち
スーパーで茄子が安かったのでかいました。茄子と酢玉ねぎで何かできなと思って作りまし
た。
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