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生姜と茄子素麺の味噌汁

生姜と茄子素麺の味噌汁の画像

Description

麺の様にしたトロ②茄子の味噌汁

生姜入り味噌汁で代謝も上がり、
冷えた体も温まる。呑みの〆にも

材料

茄子
１本
ごま油
大さじ１
出汁
３ｶｯﾌﾟ(600cc)
生姜(すりおろし)
小さじ１
味噌
適量
ネギ
お好みで
 

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は縦に薄～く
    スライスして千切りに
    して水にさらす

    細く長くでトロ②さが変わるので、あなたの茄子切り方次第(笑)

  2. 2

    写真

    鍋にごま油をひいて茄子がしんなりする位、焦げない様に１〜２分程炒める。

  3. 3

    写真

    水を入れて煮たたせ茄子がトロ②っと透き通ってきたら、火を弱めて味噌を好みの量といて、火を消して生姜を入れたら完成♪

  4. 4

    写真

    器に盛り付け
    お好みでネギなどを。

    熱々温まり、夏の冷えて疲れた体にも◎

  5. 5

    ※2023/11/15トップ写真差し替えレシピ少し見直しましたm(_ _)m

    写真は細かくさいたエノキも少し入れてます

コツ・ポイント

なんせ茄子は細～く長～く♪
トロ②で麺の様で美味しい食感仕上げになります
写真は細かくさいたエノキも少し入れてます。合いますよ〜
ごま油で炒めコクがアップ
味噌は火を弱めて仕上げの時に。
生姜は火を消してから入れるくらいが風味残り良いです

このレシピの生い立ち

夏は片栗粉をまぶした茄子素麺も美味しく大好きです。
お味噌汁にも縦に細かく切って作ったら食べやすくトロ②♪生姜も入れ
にゅうめん味噌汁の様に♪呑み〆にもほっこり～最高♡
レシピID : 3127317 公開日 : 15/04/18 更新日 : 23/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38件 (30人)
2020年11月26日
写真
ふみはやおはる
余ったソーメンの使い方～♪なす&ソーメン&味噌汁は相性バッチリなんでよく作～♪とろとろで美味しかった。
#素麺消費 #なすとろとろうまうま
2020年7月27日
写真
まゆみきママ
ゴマ油で炒めての味噌汁は初めてでしたが、美味しかったです
2020年6月30日
写真
sayaendo＊
茄子とそうめんの組み合わせ大好きです！おいしかったです☆
#味噌汁 #そうめん #なす美味い
2020年6月30日
写真
クック1FX93J☆
ごま油の香りと生姜の風味でコクがあるのにさっぱりナスがおいし！
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京ん家
生姜と茄子素麺の味噌汁
by 京ん家