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鶏肉の辛子マヨソテー

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Description

酸味の効いた辛子酢マヨネーズがけのチキンソテーです。

材料 （2人分）

鶏もも肉
2枚（500g）
☆塩コショウ
適量
☆おろしにんにく（チューブのでok）
小さじ1
小麦粉
適量
酒
100cc
★練りからし
小さじ2
★マヨネーズ
大さじ2
★砂糖
小さじ2
★しょうゆ
大さじ2
★酢
大さじ4
サラダ油（炒め用）
適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は厚みを均等に伸ばして、皮側にはフォークで穴をまんべんなく開ける。

  2. 2

    1の鶏肉を食べやすい大きさに切り、☆の塩コショウ、おろしにんにくを、すり込んで下味を付ける

  3. 3

    2の、鶏肉に小麦粉を薄くまぶして、油をひいて熱したフライパンで両面を焼く。（中まで火が通ってなくてよい）

  4. 4

    焼き色が付いたら酒を入れて蓋をして、弱火で8分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    ★の材料をまぜてソースを作る。
    練りからしに、マヨネーズ→砂糖→しょうゆ→酢、の順に加えて交ぜる

  6. 6

    鶏肉の蒸し焼きが出来たら、★のソースを回し入れて、強火で手早く絡めながら仕上げる

コツ・ポイント

辛子が苦手な方やお子さま向けには、
練りからし、酢の量を半分にして、マヨネーズを増やして調整してくださいね(^^)

このレシピの生い立ち

辛子マヨソースが好きで色々レシピを試行錯誤して出来ましたー
レシピID : 3127397 公開日 : 15/04/18 更新日 : 15/04/18

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