煮込みハンバーグ～セロリソース！
にこにこくうたん
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしてボールに入れる。
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2
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ひき肉をボールに入れ、塩、こしょうをふり良くこねる。
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3
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卵を割り入れてまたよくこねる。
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4
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パン粉をカップに入れて、牛乳でふやかす。
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5
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ボールにふやけたパン粉を入れて、またよくこねる。
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6
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4等分にして形作り、熱したフライパンにオリーブ油を入れてハンバーグを焼く。厚さは1～2㎝。
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7
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ハンバーグの両面に焼き色をつけて、一旦取り出す。
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8
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フライパンに残った焼汁を使いますが、ひき肉から出た脂が多すぎたらキッチンペーパーで吸収して下さい。だいたい大１位残して。
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9
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ケチャップ、ソース２種を入れて中火にかける。
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10
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グツグツしてきたらお水を入れて更に煮る。
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11
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砂糖、塩、八丁味噌を入れて良く溶かす。
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12
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ハンバーグを戻し、蓋をして中火でグツグツ煮る。
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13
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ソースが少し煮詰まってきたら小口切りにしたセロリを入れる。葉の部分は後に。時間差で入れる。
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14
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最終的にソースが1/3位に煮詰まったら出来上がり。プチトマトを半分にしてお皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
セロリは小口切りに。筋を取らなくても大丈夫。
火は通しすぎないで歯ごたえを残して食感を楽しんで。ソース作りの時、余分な脂を取らないと脂っこくなってしまうので注意。ソース２種、八丁味噌などはお好みで家にあるものでアレンジしてみて下さい。
火は通しすぎないで歯ごたえを残して食感を楽しんで。ソース作りの時、余分な脂を取らないと脂っこくなってしまうので注意。ソース２種、八丁味噌などはお好みで家にあるものでアレンジしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
セロリが好きな家族の為に考えました(*^^*)
結果、絶賛でした！子供も美味しい美味しいと食べてくれました！
ハンバーグの大きさは均一でなくても、家族構成で大小あっても大丈夫です(*^^*)
結果、絶賛でした！子供も美味しい美味しいと食べてくれました！
ハンバーグの大きさは均一でなくても、家族構成で大小あっても大丈夫です(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にこにこくうたん
