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06/12/31
レシピID:312880
作り方：
- 1
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もも肉ブロックの表と裏に美味しい塩をすりこみ、きっちりとラップをして、そのまま冷蔵庫で2時間～ねかす。※このねかす時間にお肉の旨みが出てきます。
- 2
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オーブンを140度で予熱を開始。
- 3
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ブロックに粗挽き胡椒をたっぷり挽き、油をひいたフライパンで両面焼き目を付ける。
- 4
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天板にアルミホイルを置き、
- 5
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ホイルでぴっちりくるんで、オーブン140度で15分。
- 6
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取り出したら、
- 7
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ジップロック等密閉の袋に入れて、氷水の中ですばやく冷まし、
- 8
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袋にくるんだまま、冷蔵庫で冷やしておく。
- 9
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【ソース作り】 ホイルに落ちた肉汁をフライパンへ。
- 10
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そこへ●印を全て入れて煮詰める。玉ねぎのえぐみがなくなるまで5分以上は煮詰め、水分が足りなくなったらその都度足す。
- 11
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【ローストビーフを焼いている間に付け合せのマッシュポテト作り】
- 12
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【マッシュポテト】 皮をむいてざく切りしたジャガイモをラップをしてレンジで4分程度チン。それと■印を全てFPでくよ回す。
メモ（コツ、ポイント）：
簡単なので特にありません。
このレシピの生い立ち：
彼を連れて初めて愛媛に帰った今年の夏。母が夕飯に出してくれたこのローストビーフは思い出の味。母は奮発して、多少いいお肉を使ってくれたのだと思いますが、今回はなんと見切り品500gで700円のもも肉ブロック。十分美味しくできました！！
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
59件(54人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
じゅーまま4回目！！すごくすごく嬉しいです！！お祝いのお供光栄だな～♪
バヤリンいえいえ、とっても美味しそうですよ～～！付け合せも美味しそう
jyujyuママﾜﾁｮｰｲ♪って可愛い（笑）定番宣言とっても嬉しいです☆
なつたくかあさんリピありがとうございます～☆気に入って下さって嬉しいな～☆
雪ん子ちゃんソース気に入ってもらえて嬉しいです ^ ^ありがとうです！
まろんぴたくさんのお野菜と一緒に盛り付け、鮮やかで豪華ですね～～！！
botanyukiなんか～～お肉のサシがめちゃくちゃ美味しそうですぞ～～☆☆
てんみ☺81pお母様お誕生日おめでとうございます☆大切な日の一品私も感激☆
綺麗な色に仕上がってますね～～すごく美味しそうです☆☆
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参考にして生まれたレシピ
2品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
手前の平皿がまぐろかまの赤ワイン煮です。 ほほ肉の刺身を食べたら、これは肉だと思って肉風に料理してみました。
材料：まぐろかま 【ソース】 赤ワイン たまねぎ 醤油 みりん しょうが 砂糖
■公開：08/1/15 ■更新：08/1/15 ■レシピID：488585
柔らかなハンバーグ♪ にんにく、生姜をたっぷり使います！
材料：・・・ハンバーグ・・・ ■合挽き肉（牛7：豚3） ■にんにく ■生姜 ■卵 ■牛乳 ■パン粉 ■塩 ■コショウ タマネギ（ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ用） 油 ・・・ソース・・・ ★□タマネギ（ｿｰｽ用） ★生姜 ★酒 ★醤油 ★みりん （★水）
■公開：07/9/16 ■更新：07/9/16 ■レシピID：430858
