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ふわふわスポンジケーキ

レシピID :313071

ロールケーキの生地です。シンプルな作り方なので、丁寧に作れば，ふんわり，奇麗に出来ます。

elha

2: 卵を割りほぐし、グラニュー糖を少しづつ加え、混ぜ合わせる。ボウルの底に６０度くらいの湯をあてて、ハンドミキサーの高速で泡立てる。全体が白っぽくもったりとするまで泡立てる。

3: 生地をすくうと、リボン状に落ち、しばらくキープするくらいまで、しっかりと泡立てる。ハンドミキサーの速度を低速に落とし、生地のキメを細かく整えるように、混ぜる。

5: 天板に流し入れ、平にして、１８０度のオーブンで、１２分ほど焼く。中央を竹串で刺して，何もついてこなければ、焼き上がり。天板から外し、紙をつけたまま冷ます。粗熱が取れたら，ラップをふんわりとかけて、乾燥をふせぐ。

作り方がシンプルなだけに、丁寧に作る事が大切です。とにかく卵の泡立てが大事なポイントです。しっかりとなめらかに立てる事です。粉の混ぜ具合も、やさしく、丁寧に混ぜ込む事で、ふんわりと、ソフトに仕上がります。

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

このレシピの生い立ち

作成日:06/12/23

シンプルで，美味しい生地が作りたかったから作りました。