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(75品)
レシピID :313166
しろたびロール♪♪
共立てで簡単にできます シンプルな材料で。ふんわり失敗しないよ～♪
材料 （ 30ｘ30天板一枚分 ）
たまご
３個
グラニュー糖
60ｇ
小麦粉
50ｇ
水またはシロップ（砂糖、水 生地用と仕上げ用）
少々
生クリーム
150ｃｃ
グラニュー糖
30ｇ(お好みでかげんしてね15～30）
お好みのリキュール
少々
☆ゼラチン
こさじ2と1/2
☆リキュール
おおさじ2と1/2
☆卵黄
1個分
☆グラニュー糖
おおさじ3
☆レモン汁
少量
☆生クリーム
150ｃｃ
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1
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オーブン200℃余熱。ボウルに卵を割りいれて６０度くらいの湯で湯煎しながらハンドミキサーであわ立てます 少しあわだってきたらグラニュー糖を2～３回にわけていれさらにしっかり泡立てます 充分あわだったら湯煎からはずしさらにしっかりあわだてます
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2
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ボールの中で泡だて器をもちあげると ボールの中でこもるくらいしっかりあわ立ったら水、またはシロップを少し(大匙1弱）いれます 生地をしっとりさせるためです
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3
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よくふるっておいた小麦粉をさらにふるいながら２～３回にわけて泡だて器ですくいあげるように混ぜ合わせます（粉が残らないようにしっかりまぜてもあわだてがしっかりしてるので大丈夫です） 天板にクッキングシートを２枚重ねてしき生地をながします
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4
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生地に霧吹きで水をかけ 200℃のオーブンで10分焼きます
焼きあがったら 天板からはずし シロップを塗ります （リキュールを少しいれたものが美味しい）
２枚重ねの紙の一枚をかけて乾燥をふせぎます
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5
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生クリーム、グラニュー糖、リキュールでクレームシャンティをつくりさめた生地に巻いてできあがりです バナナや苺を巻いてもすてきですね 生クリームにいれるお砂糖はしろたびは30Ｇいれました 甘くておいしい！！１５ｇだとひかえめな甘さ～
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6
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生クリームにゼラチン入りのカスタードをいれたディプロマットクリームとフルーツを巻いて 冷たくひやした ロールケーキもおいしいよ
実は個人的には生クリームはちょっと苦手なもんで（笑）
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7
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☆印の材料でディプロマットクリームの作り方～～
ボウルに卵黄とグラニュー糖をいれ湯煎しながら白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる ゼラチンをお好みのリキュールでしとらせ湯煎にかけ溶かし 卵黄のボウルにいれまぜる レモン汁をいれる
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8
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やわらかくあわだてておいた生クリームにまぜてできあがり
冷蔵庫で冷たく冷やして召し上がれ～～♪
写真のロールケーキはディプロマットクリームに缶詰のみかんとパインを巻きました
コツ・ポイント
ロール生地は高温で一気に焼くほうが乾燥しにくいそうです シロップはヨーグルトについてる砂糖を水でしレンジで３０秒 その後リキュールを少しいれるといいですよ
ディプロマットクリームの生クリームの量を改定しました（2009 2/14）
ディプロマットクリームの生クリームの量を改定しました（2009 2/14）
このロールケーキの生地をお借りして、結婚記念日にロールケーキを
作らせていただいたよ～♪
クレームシャンティ（アーモンド入り）で♪♪♪
ふわふわと美味しかった～♪ロールケーキなんとか巻けたよ！
でも、巻き方が少し甘いみたい。。。上手に巻くコツがあれば
教えてください♪
本当に、ご馳走様でした♪家族にも大好評でしたよ～～～♪おいしかったぁ♡
巻き方のコツは あのね 数焼くのが一番だよ！！（ほんまに） しろたびもだんだんなれてきたよ～ 中身(クリーム）を変えたり 生地にココアをいれたりして いろんなアレンジしてゆけば 楽しいよ！
ほんまにありがとう～～ 今日は朝から 幸せな気分になった～～＾＾