分厚く出来る♡サックサクのスコーン

ボウルに★印の粉類を入れて、冷蔵庫から出してすぐのバター（１㎝角切り）を粉類にまぶしながら、手で擦り潰すように混ぜ込む。

多少、粒が残っていても構わないので、牛乳を入れて、ヘラで、軽くまとめる。

多めに手粉を敷いて生地をのせ、手の根元のほうで、４、５回ムギュムギュッと押す感じに、こね過ぎないように生地をまとめる。

天板に並べ、上に牛乳をハケで塗って、１８０℃に温めておいたオーブンで３０分程焼く。ムクムク膨らみます。

焼けたら、真ん中を割いて好みのジャムやクリームをサンドします。アツアツにメープルシロップでも美味しいです。

今回は、クリームチーズを軟らかくして、マーマーレードを混ぜ込んだクリームと、アクセントに苺ジャムをサンドしました。