鮭のごまだれ焼き
レシピID:31318
淡白な鮭の味とごま風味がよく合います。
材料 （ ４人分 ）
| 秋鮭 | ４切 |
| 皮むきいりごま | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ４と１／２ |
| 酒 | 大さじ３と１／２ |
| みりん | 大さじ３ |
| 三温糖 | 大さじ２／３ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
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1
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皮むきいりごまは、すり鉢で粗くすり、醤油と酒、みりん、砂糖を加えてごまだれをつくります。
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2
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（１）のごまだれに秋鮭を３０分程つけこみ、味を含ませます。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、水気をふいた秋鮭を中まで火がとうるようゆっくり焼きます。
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4
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（３）を器に盛り、煮詰めたごまだれをかけます。
コツ・ポイント
つけ合わせにゆでいんげん等いろどりをかんがえて・・・
このレシピの生い立ち
公開日：01/10/05
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