さっぱりトマトの冷製スープパスタ

オクラ大葉を食べやすい大きさにカットしておく。

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ軽く炒める

そこにトマト缶、コンソメキューブ、生姜を入れコンソメが溶けたら豆乳を加え、塩コショウで味を整える。

パスタを茹で、茹で上がったら冷水で洗い、軽くオリーブオイルをかけておく

お皿にパスタ、スープをかけてオクラと大葉を飾って完成。