新玉ねぎと豚肩ロースブロックのあっさり煮

新玉ねぎのへたの根を取り、皮をむく。

じゃがいもは皮をむき、ニンジンは大きく乱切りにする。

豚肉を５センチ角程度にカット。余分な脂を切り取っておく。

豚肉を投入し、焦げ目がつく程度に強火で焼く。

大きい鍋すべてを入れた火にかける。
沸騰したら弱火で40～50分ほど煮込む。
いったん冷まして味をしみこませる。

再度温めて、別にゆでたアスパラと刻み葱を添えてどうぞ。