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ザバイオーネ
材料
卵黄
2個
グラニュー糖
50グラム
甘口白ワイン
大1
材料
卵黄
2個
グラニュー糖
50グラム
甘口白ワイン
大1
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1
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鍋に材料をすべて入れて混ぜる。
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2
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一回り大きい鍋にお湯を沸かし、弱火にして種が入った鍋を湯煎しながら混ぜる。
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3
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白っぽくとろみがつくまでかき混ぜる。卵が固まらないように、時々湯煎からはずして約10くらい混ぜます。
コツ・ポイント
本当はマルサラワインと言うシチリアの白ワインを使うのですが、家にはそんなのはありませんので、自宅にあったワインを使いました。
このレシピの生い立ち
マスカルポーネを使ったテイラミスに使用する為に作りました。
レシピID : 313331
公開日 : 06/12/24
更新日 : 06/12/24
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