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なめらか林檎ジャム

レシピID:313332
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蜜たっぷりのサンふじでジャムを作りました!今年は、りんごをミキサーにかけて、なめらかに仕上げました♪

材料

りんご
4個 (正味)960g
グラニュー糖
りんごの3~5割量(400g)
レモン 1個

1

りんごは、縦に8つ割りにし、皮と芯を除く。さらに3mmくらいの厚さのいちょう切りにする。

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①のりんごを鍋(出来たらホーロー鍋)に入れて、弱火で煮る。

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りんごから水分が出て、柔らかくなったら、ミキサーにかける。(ミキサーがなければ裏ごししても良いです。)

4

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ミキサーにかけた③のりんごを鍋に戻し、レモンの絞り汁と砂糖1/3を加え、弱火でコトコトと煮る。その後、残りの砂糖を2回くらいに分けて加える。

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1時間ほど焦がさないように弱火でコトコト煮て、水分がなくなったら出来上がり!(りんごが半分くらいの量になりました。)

6

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コツ・ポイント

りんごの形が残った方が好きなら、③の手順を省いてミキサーにかけず、砂糖を加え煮るといいですよ。私は昨年までは、(形を残した)プレザータイプのジャムを作っていたのですが、今年はなめらかタイプにしました。 砂糖の量は、林檎の重さの3~5割くらいでいいようですが、長期保存したい方は、5割程度の多めの砂糖がいいですよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/02/22

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簡単で美味しい♫♬自分で作れて感激です✿

写真 かずちゃん。

ありがとう!手作りは、甘さも自分好みに出来ていいですよね♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:06/12/24
毎年、冬になるとたくさんの林檎が送られています。それでジャムを作るようになりました。パンに塗って食べたり、料理に加えたり♪1年くらいもつので、いろいろ利用してます(^O^)

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