我が家のヘルシーブッシュ　ド　ノエル

前日にコーヒー寒天を作っておきます。鍋に水、粉寒天を入れてよく混ぜ、火にかけます。そこへコーヒー適量（お好みの濃さでどうぞ）を入れて、スリムアップシュガー３本を入れます。約２分ほど沸騰させて、型へ流し混みます。冷めたら冷蔵庫へ。

当日にスポンジを焼きます。卵は白身と黄身に分け、バターは湯煎にかけ溶かしておきます。小麦粉、コーンスターチは併せて２回ふるいにかけます。オーブンは２００℃に余熱します。

白身に砂糖半量を入れ、電動ミキサー（強）で角が立つくらいに泡立てます。次に黄身に残りの砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。私は白身を泡立てたミキサーでそのまま約２分ほど混ぜています。（写真）

紙を敷いた天板に生地を流し込み、２００℃で１０分焼きます。焼き終わったら、カルーアに生クリーム大さじ１を入れたものを刷毛で塗り、乾燥しないようにラップをかけてさまします。

スポンジが冷めたら、残りの生クリームにスリムアップシュガーとカルーアおおさじ１を入れて泡立て、そのクリームをスポンジに塗り、適当な大きさに切ったコーヒー寒天を巻きます。後はオリジナルにデコレーションして下さい！！

私はこんな感じにしてみました～。