マッシュルームと落し卵のキヌアスープ。

生のキヌアを使う場合はスープを450㏄にし、スープと共に鍋に入れます。
沸騰後10分程煮てから、マッシュルームを加えてください。

卵の黄身はトロトロで仕上げると、途中でほぐしてスープに溶かすことで味変！
濃厚なスープに早変わり～（＾＾）

ポトフのスープだけが残ってしまった～！
とても美味しいスープなので、なるだけ味を生かすために、マッシュルームだけを足してスープにしました。
キヌアは腹もちの為、卵は・・・なんとなく♪