クリスマスケーキ☆ブッシュドノエル
Description
チョコ好きな旦那のために、クリームはチョコ味・いちごが大好きな娘達のために中身は普通の生クリームです。
材料
(28×28の天板)
3個(Lサイズ使用
50g
砂糖
50g
100ml
5~6粒
砂糖
大さじ1
★ハーシーチョコホイップ
200ml
★砂糖
大さじ1
チョコペンやココアなど
お好みで
作り方
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2
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ボウルに卵白と卵黄を分ける。砂糖の半量をそれぞれ加えて、卵白はしっかりしたメレンゲを・卵黄はもったりとクリーム色になるまで混ぜる。
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3
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卵黄のほうに、薄力粉をふるい入れ、泡立て器でよく混ぜる。
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4
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③に卵白を1/3くらい入れて泡立て器でよく混ぜる。残りの卵白を2回に分けて入れる(泡を潰さないようにヘラでさっくり混ぜる)。
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5
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天板に流しいれて、底をトントンと叩いて余分な空気を抜き、180度で10~12分焼く。天板から外して、生地が乾かないように固く絞った布巾をかけておく。
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6
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生クリームに砂糖を加えて泡立て、生地に塗る。スライスしたいちごを並べて、巻く。冷蔵庫に入れて30分ほど休ませる。
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7
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チョコホイップに砂糖を加えて泡立てて、まわりに塗る。フォークで模様をつけて、ココアをふりチョコペン等で飾る。
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8
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切ったところです。
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コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立てます。
このレシピの生い立ち
11月は娘達2人の誕生日があり、2回ホールのケーキを食べたので、ロールケーキにしました。