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ニラたっぷり☆海鮮☆チヂミ

ニラたっぷり☆海鮮☆チヂミの画像

Description

大皿で華やかに☆
モチモチしたチヂミは
結構お腹いっぱいなります。
お酒のあてにも最適メニュー♪

材料

ニラ
1束
人参
１/２本
玉ねぎ
１/２個
コーン (今回は冷凍)
適量
天かす
適量
タコ
１００ｇくらい
紅しょうが (飾り用)
適量
ごま油
多め
チヂミのタレ(今回は市販品)
適量
■ 【生地】
小麦粉＆片栗粉
１００ｇ＆５０ｇ
卵
１個
水 (卵溶き用)
１８０ｃｃくらい

作り方

  1. 1

    写真

    材料を切る→

    ・人参→細切り
    ・玉ねぎ→スライス
    ・タコ→１cm角
    ・ニラ→３cm

  2. 2

    写真

    【生地】を作る

    ボウルに卵を割る→
    ↓
    箸で白身を切りながら混ぜる→
    ↓
    水を加え更に混ぜる

  3. 3

    写真

    粉を２〜３回に分けて
    ↓
    卵水に入れ混ぜる

  4. 4

    写真

    材料を全部入れ→
    ↓
    生地と馴染むまで混ぜる

  5. 5

    写真

    フライパンに
    ごま油を多めにひき→
    ↓
    少し高温にしてから
    お玉1杯分のタネ
    を入れる→
    ↓
    なるべく薄く
    平たく延ばす

  6. 6

    写真

    フライ返しで
    押さえながら→
    ↓
    両面少し焦げ目が
    付くまで焼く→
    ↓
    焼けたら皿にあげる

  7. 7

    写真

    焼けたら4等分に切り→
    ↓
    大皿に外側から
    順番に並べる→
    ↓
    最後に
    紅しょうがを飾る

コツ・ポイント

ごま油をたーっぷりひくことがコツです。足りなければ 途中、鍋肌から追加して入れてもOK!です。パサパサにならないように注意☆

海鮮はイカや、海老(桜エビ)でもOK！

生地は(ホットケーキの生地)と
同じくらいの柔らかさです

このレシピの生い立ち

以前 料理講習で
教えてもらったのを思い出して。
レシピID : 3134069 公開日 : 15/04/22 更新日 : 15/04/22

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ニラたっぷり☆海鮮☆チヂミ
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