バルサミコとハーブで☆*。ローストチキン

骨付き鶏モモ肉はフォークでぶすぶすと皮に穴をあけ、強めに塩こしょうして手ですり込む。にんにく、玉ねぎはすりおろす。

にんにく・玉ねぎ・バルサミコ酢・しょう油・はちみつをボウルに混ぜ合わせ、鶏肉とローズマリーを入れて揉み込み、30分漬けておく。

にんじんは大きめの乱切りにし、固めに茹でておく。玉ねぎは芯を残すように大きく櫛切りにする。
オーブンを220℃に温めておく。

10分焼いたら空いているところに野菜を置き、鶏肉の表面に煮詰めた漬け汁を刷毛で塗ってもう15分焼く。途中2回くらい漬け汁を塗る。

照りよく焼けたら温めた皿に盛り、残った漬け汁を塗って完成。赤ワインと一緒にクリスマスディナーにいただきました。

付け合わせに、スイス料理『じゃがと一緒にとろ～りラクレット＠スイス』レシピID:313407を添えました。