柚子のマーマレード

大きめの鍋にお湯を沸かす。沸騰したら火を止めて、よく洗って皮のキズの部分等を削り取っておいた柚子を１０分間漬けておく。

湯につけておいた柚子を取り出して、果汁を受けられる容器の上で横半分に切り、果汁を絞る。

果汁を絞って種を取り除いた皮を、さらに半分に切って小口から薄切りにする。(白い部分も、房の残った部分も取り除かずにそのままでスライス)

煮つめ終ったところです。

出来上がり～☆

にわとりかあさんさんが、食べやすいようにフードプロセッサーを使って作って下さいました＾＾