シンプル☆レアチーズケーキ
レシピID:313465
恥ずかしながら週に1回このケーキをお店で出してます。オーソドックスなレシピですが、自分なりのコツを混ぜながら作ってます。
材料 （ 直径15cm(底が抜ける型) ）
| レモンパック（クラッカー） | |
| 9枚 | |
| バター（有塩） | 30g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| クリームチーズ | 250g |
| ヨーグルト | 200g |
| 砂糖 | 60g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
-
1
-
＜下準備＞クリームチーズは常温に戻しておく。バターはレンジで溶かしておく。ゼラチンは大さじ3の水（分量外）を加えふやかしておく。
-
2
-
＜土台＞ケーキの土台にいつも使ってるのがレモンパックというクラッカーです。これをポリ袋に入れ、上から麺棒でたたき細かくします。
-
3
-
2と溶かしたバターをボウルに入れゴムベラでさっくりと混ぜ、型に詰め、冷蔵庫で冷やす。
-
4
-
＜生地＞クリームチーズを大きめのボウルに入れ、湯煎しながら滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
-
5
-
4に砂糖、ヨーグルトを加え、湯煎をしながらその都度よく混ぜる。
-
6
-
生地が滑らかになったらレモン汁、レンジで溶かしたゼラチンを加えさらに混ぜて生地の出来上がり。
-
7
-
冷やしておいた土台に生地を流し、表面を平らにしラップをかけてから冷蔵庫で3時間以上冷やしたら完成です。
-
8
-
型のまわりに熱いふきんをあてて温めてから、ケーキを取り出します。
コツ・ポイント
土台のクラッカーは細かく、さらさらになるまでいつもたたいてます。湯煎をしながら生地を作ると口当たりが良くなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
07/04/26
あいのん
食べきりサイズで作ってもいいですね♪有難うございました☆
綺麗に作ってもらって感激です。有難うございました☆
お友達にも喜んでもらえて良かったです♪有難うございま～す☆
うわぁ♪ジャム付きで美味しそう！有難うございました☆
喜んでもらえて、嬉しいです！有難うございました☆
オレンジ入り、とても美味しそう♪♪有難うございました！
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/05
土台は色々なタイプのクラッカーを試しましたが、これが一番かと！バターは有塩タイプのほうがチーズケーキのこくを引き立てるので。いつも食べてくださる方に感謝をこめて☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
オレンジリキュールをいれ、下の台部分をクッキー生地にして、
ちょっとタルト風なモノをつくってみました！！
クリームチーズたっぷりで濃厚なんだけど、すごくなめらかでくどくなく、
あんまりおいしいのでひとりで全部食べてしまいそう。。。
危険です（笑）
お店で出しているレシピなんですね！
これは、みんなにお勧めしたいですね～。
クラウスさんのホンモノ、食べてみたいです♥
今度はレモンパックで作りますね。←このお菓子、おいしいですよね♪
ありがとうございました！
つくれぽ有難うございました（´∇｀*）
オレンジレアチーズケーキ！！！クッキー生地を作ってから、さらに焼くとは脱帽しました！
クッキー生地だけでむしゃむしゃ食べたくなっちゃいそうです☆
それとオレンジリキュールが入ってるのも酸味と甘みがあって美味しそうですね～♪
あとレモンパック、ご存知なんですね（笑）うれしいな☆
このお菓子はかなりマニアックな商品だと思ってました（笑）
私もレモンパック好きです～（*＾＾*）
作っていただいて有難うございました！
簡単なことお聞きしますが、ヨーグルトは水切りしなくて良いのでしょうか。
ヨーグルトの水切りはしないで大丈夫ですよ～☆
美味しいケーキが作れますように。。。
レモンパックなんですが、サンドしてあるクリームごと砕いて良いのでしょうか？
簡単で凄く美味しかったですｗ
このレシピがとてもおいしそうだったので、挑戦してみました♪
レモンパックはなかったのですが、100均に似た様な製品があり、
そちらで試したところ、大成功!!間に挟まっているレモンクリームが
いい味出すのかもしれませんね（*＾-＾*）
実は…旦那がメタボなので、クリームチーズを豆腐に変えて作って
みました。これがサッパリしていてなかなかの出来!
クラウスさんのレシピを参考にさせていただいたということを
前提に、豆腐のレアチーズとして、レシピ掲載しても構いませんか??
このレシピがとてもおいしそうだったので、挑戦してみました♪
レモンパックはなかったのですが、100均に似た様な製品があり、
そちらで試したところ、大成功!!間に挟まっているレモンクリームが
いい味出すのかもしれませんね（*＾-＾*）
実は…旦那がメタボなので、クリームチーズを豆腐に変えて作って
みました。これがサッパリしていてなかなかの出来!
クラウスさんのレシピを参考にさせていただいたということを
前提に、豆腐のレアチーズとして、レシピ掲載しても構いませんか??