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じゃがいもの皮をむき、大き目一口大に切る。玉ねぎはくし切りにしました
鍋に油をひき、ひき肉を炒める
挽き肉の色が変わったら玉ねぎを加え炒め、少ししなっとして来たら、じゃがいも、水、酒を加え強火にかける
沸騰してきたらあくをきれいに取り、みりん、めんつゆ、砂糖、しょうゆを加え中火で煮る
じゃがいもに火が通て来たら火を少し弱め煮崩れ過ぎないように注意しながら煮汁が最初の1/3位になるまで煮る
煮あがったら、器にじゃがいもを取り出し、残った煮汁に水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみが出るまで火にかける
器に盛ったじゃがいもに6のあんをかけ出来上がり