ローストチキン
レシピID:313516
見た目も豪華なローストチキン。実はと～っても簡単に作れるんですよ！！
材料
| ■ 鶏１羽（足でも可） | |
| バター | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| 塩（クレイジーソルト） | |
| 適量 | |
| コショウ | 適量 |
| ※トマト缶 | １缶 |
| ※ニンニク | ひとかけ |
| ※オリーブオイル | 大さじ１ |
| ※チリペッパー | 適量 |
| ※玉葱（微塵切り） | １／２コ |
| ※塩コショウ | 適量 |
| ※あればセロリ、タイム、オレガノなど | |
| 適量 | |
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1
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鶏肉を洗います。
まるどりの場合は特に中をよく洗ってください。
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2
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水気をふき取り、酒、塩コショウをし、１時間～半日冷蔵庫で寝かします。
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3
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オーブンを２２０度に温め、鶏肉の水分をふき取り、塩コショウし、溶かしバターを全体に塗ってから２０分焼きます。
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4
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１０分ごとにバターを塗ります。
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5
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オーブン１８０度で３０～４０分焼きます。
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6
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モモの辺りに竹串をさして、透明な汁がでるようなら完成です。
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7
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肉汁がかな～りでるので、その肉汁でトマトソースを作ります。
※印が材料です。
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8
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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけます。
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9
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ニンニクに焼き色がついてきたら、玉葱の微塵切りを入れ炒めます。
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10
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玉葱がしんなりしてきたら、トマト缶を入れ、香辛料を入れて煮詰めます。
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11
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１０分くらい煮詰めたら、ローストチキンの肉汁を加え少し煮詰めたら完成。
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12
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コツ・ポイント
チキンを焼いているうちにトマトソースを作っておくと時間短縮できます。チキンを切り分けた身の部分はほとんど味がないのでトマトソースをかけて食べると２種類の味が楽しめますよ。 中に詰め物をしたこともありますが、洗いが足りないのかなぜか苦いことが多いので私は中は空洞です(笑)
骨付きレッグの場合は、２２０度で２５分くらい焼けばＯＫでした。
骨付きレッグの場合は、２２０度で２５分くらい焼けばＯＫでした。
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/25
代々受け継がれてる、実家のレシピです(笑)
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