たけのこあおさ ふんわり卵の春のお吸い物

たけのこあおさ ふんわり卵の春のお吸い物の画像

Description

中途半端に余った筍を使って 磯の香で春を満喫♪

材料 (2人分)

40g位
1個
あおさ(乾燥)
2つまみ~お好きな分量
◆白出し汁
300㏄
◆薄口醤油
小1
◆酒
大1
◆※塩(お好みで)
小1/3程度

作り方

  1. 1

    筍…お好みの大きさでカット

  2. 2

    鍋に◆の出し汁を火にかけて 沸騰する前に筍を投入し 中火で2~3分 再び沸騰して来たら中火弱火
    ◆で味を調え

  3. 3

    写真

    卵をかき混ぜ 中火

    菜箸などを利用して 2に回し入れ 入れた卵をすぐ2~3回クルクルと時計回りに混ぜ合わせる強火弱火

  4. 4

    写真

    器に盛りつけ
    あおさを入れ
    出来上がりです

    中途半端な形の筍を使ってお手軽なお吸い物です

コツ・ポイント

出し汁はグツグツ煮込むと美味しさが逃げてしまいますので 沸騰させない事がポイントです

お使いの調味料で味を調整してくださいね 

このレシピの生い立ち

この季節になると子供からのリスエストで何度も作るようになった 卵入りお吸い物です
レシピID : 3135513 公開日 : 15/04/22 更新日 : 16/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
ボブナナ
筍は無くて💦おネギ入れました🥣アオサの風味が爽やかで♬とても美味しかったです✨
初れぽ
写真
しやわし
とっても美味しかったです!あおさの香り良いですな♡ごちそうさま♡

ひょ~(๑′ᴗ'๑)美味しそうカラフル可愛素敵レポコメ大感謝