苺の2層ババロア♪
作り方
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1
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《ゼリー層》
鍋にヘタを取って洗った苺と砂糖、水200mlを入れて火にかける。(苺が大きい場合は半分に切る)
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2
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沸騰して煮汁が赤くなったら火を止め、レモン汁と残りの水200ml、ゼライスを振り入れ溶かす。
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3
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ゼライスが溶けたら濡らしたゼリー型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。
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4
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《ババロア層》
ヘタを取って洗った苺にレモン汁を加えミキサーでつぶす。
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5
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鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、ゼライスを振り入れ溶かす。
※沸騰させない。
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6
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5分だてした生クリームとバニラエッセンスを5に加えよく混ぜる。
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7
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4で潰したイチゴも入れて混ぜる。
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8
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固まったゼリー層の上に流し入れ冷蔵庫で固めて完成!
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コツ・ポイント
ババロア層を流し入れるとき、少量のお湯でゼリー層を少し溶かしておくと上下の層がくっつきやすくなります。
このレシピの生い立ち
家族でパーティーをする機会があって、旬の苺を使ったデザートが欲しくて作りました♪
苺たっぷりでとってもおいしく、2歳の娘もばくばく食べてくれました。
苺たっぷりでとってもおいしく、2歳の娘もばくばく食べてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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