おからたっぷり♪スポンジケーキ
たうんびー
作り方
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1
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ケーキ型の底にあわせて、クッキングシートを切り、ひいておきます。側面には、薄く油（分量外）を塗っておきます。
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2
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卵を白身と黄身にわけ、それぞれ大きめのボールに入れます。
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3
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白身を泡だて器でツノが立つくらいまで、泡立てます。砂糖を半分加えてしっかりしたメレンゲを作っておきます。
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4
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おからをフードプロセッサーにかけ、さらさらにしておきます。
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5
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薄力粉とベーキングパウダーをふるっておきます。
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6
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オーブンを160度で余熱を始めます。
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7
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卵黄の入ったボールに、残りの砂糖を加えて、白っぽくクリーム状になるまで、泡立て器でよくすり混ぜます。
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8
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7のボールに、4と5を加えて、木べらで混ぜます。サラダ油も加えて良く混ぜます。
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10
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9の生地を型に流し込み、トントンと落として空気を抜きます。
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11
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160度のオーブンで35～40分焼きます。竹串をさして、なにもついていなければOKです。
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12
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焼きあがったら、ナイフなどを側面に差し込み、型からはずします。クッキングペーパーはつけたままで冷まします。
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コツ・ポイント
おからをフードプロセッサーにかけると、口当たりが違ってきます。
このレシピの生い立ち
大量におからをいただいたので、スポンジケーキにしてみました。うのさんのシフォンを参考にさせていただきました。
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たうんびー
