簡単★筍のおかかチーズ焼き
4649パパ
作り方
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1
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タケノコは縦に半分に割って、根元部分は半月に切り、穂先は縦に切って水気を拭き取る。パセリはみじん切りにしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを引き、筍を並べ、塩コショウを少々して、両面焼き色がつくまでしっかり焼く。
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3
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２に焼き色がついたら醤油を加えてざっくり炒め、軽く香りがたったら、その上にかつお節とチーズを乗せ、酒を加え蓋をして蒸す。
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4
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チーズがとろけてきたら火を止めお皿に盛りつけ、オレガノを軽くふり、パセリを散らして完成。
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コツ・ポイント
筍は水煮を使うのでしっかり焼き、水分を飛ばして下さい。かつお節の入れ方は今回、かつお節→チーズという順にしましたが、最後にかつお節を乗せてもOKです。お好みでタバスコかけてもいいかも。
このレシピの生い立ち
筍とチーズを組み合わせて和風仕立ての簡単なおつまみを食べたかったら
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4649パパ
