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無塩バターを常温に置いて柔らかくしておく。もしくはレンジや湯煎で柔らかくする。
ボールに柔らかくなったバターを入れ、泡立て器で混ぜて滑らかにする。さとうきびの砂糖と上白糖を入れてすり混ぜる。
卵を1つ入れてしっかり混ぜあわせる。更にもう1つ入れてしっかり混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものを、ふるいながら入れる。ゴムベラでさっくりと混ぜ、粉がなくなるまで混ぜる。
小豆かのこも入れて軽く混ぜる。型に入れて表面を平らにし、180度に予熱したオーブンで約35分焼く。
嬉しすぎるコメント&レポに感激です~(〃∇〃)まっちゃ~♪