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甘酒の素でしっとり柔らか胸肉のチキン南蛮

甘酒の素でしっとり柔らか胸肉のチキン南蛮の画像

Description

胸肉を使い揚げずにヘルシーに仕上げました。甘酒のおかげでしっとりしてます！

材料 （４人分）

鶏胸肉
大2枚
A:甘酒のもと
大さじ1
A:たまご
1個
A:塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ2
■ ◇甘酢タレ
◇砂糖
大さじ１
◇醤油
大さじ１
◇みりん
大さじ１
◇お酢
大さじ２
■ ●タルタルソース
●タマネギ
1/4個
●キャベツ
１枚の1/4
●茹でたまご
２個
●お酢
大さじ１
●砂糖
小さじ１
●塩
小さじ1/2
●マヨネーズ
70グラム

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして、Aにつけておく。

  2. 2

    タルタルソースを作る。材料をみじん切りにして、調味料と共に合わせておく。

  3. 3

    漬けておいた鶏胸肉に片栗粉をまぶし、中火のフライパンで両面焼く。

  4. 4

    お肉を両面焼いたら、甘酢ダレの調味料もフライパンに入れて絡める。

  5. 5

    甘酢ダレが絡まったらフライパンからとりだし、タルタルソースをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

鶏肉をそぎ切りにすると短時間で火が通ります。

このレシピの生い立ち

母が塩麹の代わりに甘酒のもとで肉や魚を柔らかくしていて、私も甘めの下味に合うレシピを思いつきました！
レシピID : 3137664 公開日 : 15/08/27 更新日 : 15/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年11月11日
初れぽ
写真
ainosuke3
甘酒のもとがなかったので、マヨネーズで代用。美味しかったです！

ありがとうございます！マヨネーズでもしっとり美味しそう～☆

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( )
にゃんみー！
甘酒の素でしっとり柔らか胸肉のチキン南蛮
by にゃんみー！