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クリスマス☆ツリーケーキ☆.。.:*・

レシピID :313825

フルーツがた～っぷり入ったトライフルケーキ！高さ２６cm、直径１８cmのＢＩＧサイズでパーティーを華やかに..。.:*・゜゜・*:.☆

材料（１３人分位）

ロールスポンジ（２枚）	メモ参照
■ 【カスタードクリーム】
卵黄	６個
砂糖	１２０ｇ
牛乳	４００ｃｃ
小麦粉	３０ｇ
バニラエッセンス	少々
キルシュ	小２
■ 【フルーツ】
苺（フィリング用）	１パック
苺（仕上げ用）	２パック
キーウイ	２個
オレンジ	２個
■ 【フィリング用クリーム】
●生クリーム	２００ｃｃ
●砂糖	２０ｇ
●バニラエッセンス	適量
■ 【仕上げ用クリーム】
▲生クリーム	２００ｃｃ
▲砂糖	２０ｇ
▲バニラエッセンス	適量

1: 【型を作る】…工作用紙か厚紙で、直径（１８ｃｍ）高さ（２６cm）の円錐形をホチキス＆セロテープで作る。

2: 型に合わせてオーブンペーパーを入れておく。牛乳パックに入れて立てて作業します。

3: 【スポンジを焼く】…好みの物でＯＫです。（天板＝２４cm×２７cm使用）出来れば焼き色が付いた部分は、はがす様にして取り除いて下さい。

4: 【カスタードクリームを作る】ボウルに卵黄、砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。
続いて…粉を入れ混ぜ、分量の牛乳の中から、大さじ２も加え混ぜる。

5: 残りの牛乳は沸騰直前まで温め、①のボウルに少しずつ加え混ぜる。こしきを通しながら、鍋に戻す。

6: ②を中火にかけ、木ベラで混ぜ続ける。（沸騰してから１～２分。）

7: ボウルにあけて、ラップをする。（クリームにラップがピッタリ！付く様に…）

8: 冷めたら…ボウルに移し、ホイッパーで混ぜバニラエッセンス＆キルシュを加え混ぜる。

9: 【フルーツ】…それぞれ一口サイズにカット。苺は○のままでもＯＫ！水分はキッチンペーパー取り除いておく。

10: フィリング用のクリームとして、●の材料をホイップする。

11: 【組み立て】…型に合わせてスポンジを入れる。残りは一口サイズにカットしておく。

12: ⑪に…フルーツ、カットしたスポンジ、カスタードクリーム、ホイップクリームをバランスよく詰める。最後はスポンジで終わる様にし、手で軽く押える。

13: 牛乳パックを付けたまま、２～３回２０cm位のところから落とす様にして、フィリングを落ち着かせる。ラップをピッタリして冷蔵庫でしっかっり冷やす。（今回は９時間冷やしました。）

14: 【仕上げ】…▲の材料をホイップして、ケーキに塗る。

15: 苺を薄くスライスして、貼り付けます。時間がなくて…グラサージュを省いてしまいましたが、使用した方がツヤが出て綺麗です。

16: ミントを飾り、娘が作ったマシュマロ雪だるま！を飾りました。

コツ・ポイント

※ケーキの高さは、冷蔵庫で冷やす事が出来るか？を確認してから決めて下さい。余った材料はグラスなどに入れても可愛いです。◎ロールスポンジは、「*ショコラブラン･ノエル*」レシピＩＤ：232330…よっしいさんのレシピをお借りしました。ココアを外して…卵（３個）グラニュー糖（６０ｇ）薄力粉（６０ｇ）バター（１５ｇ）牛乳（２０ｃｃ）とてもしっとりした美味しいスポンジでした～♡♡