あっさり和風の～豚こまごぼう～
レシピID:313851
ごぼうたっぷり。食物繊維ばっちり。
材料 （ 2人分 ）
| 豚こま切れ | 100g |
| ごぼう | 1～2本 |
| ごま油（炒め用） | 適宜 |
| 和風だし | 適宜（手順4参照） |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 1/2 |
| 白ゴマ | 適量 |
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1
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ごぼうはささがきにして水につけ灰汁をとっておく。
豚こま切れは、食べやすい大きさに切る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったごぼうを入れていためる。ごぼうの水気がなくなるくらいしっかり火を通す。
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3
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2に豚こま切れを入れて火が通るまで炒める。豚の脂がいい感じにごぼうに移ります。
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4
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３の具材がかぶるくらいのだし汁をいれ、ふたをして中火で煮る。煮汁が半分くらい減ったら、酒・醤油・みりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
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5
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煮汁がなくなりきるまえに味を調える。甘系が好みなら砂糖を、辛系がこのみなら醤油・酒を加え好みの味に仕上げる。
汁気がなくなったら白ゴマを振ってできあがり。
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6
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ごぼうに対する豚肉の割合が多いと、こってりめに仕上がります。
あっさり仕上げたいならごぼうたっぷり、豚肉少なめでどうぞ
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7
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seaさんより、シメジを入れて煮汁にとろみをつけるとおいしいそうです。よかったらこちらの食べ方もどうぞ！
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8
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きょっちんさんより、ごぼうのかわりにタケノコでもおいしいそうです♪
よかったらこちらの食べ方でもどうぞ。
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9
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2007年11月1日、話題入りさせていただきました。
ありがとうございます＾＾
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10
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ごぼうのかわりにレンコンでもおいしいですよ＾＾
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にんじんやこんにゃくを入れてもおいしいそうです♪
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12
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卵とじにしてもGOOD♪
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13
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2009年6月10日。100人の方に作っていただきました。
みなさま、ありがとうございます♪
コツ・ポイント
和風だしは、鰹や昆布からとったものでも、出汁の素をお湯で溶いたものでもOKです。お好みの出汁でどうぞ。
もともと薄味派＆妊娠中に考えたのでかなりあっさりしたレシピになっています。物足りない方はしっかりした味付けにしてください。
もともと薄味派＆妊娠中に考えたのでかなりあっさりしたレシピになっています。物足りない方はしっかりした味付けにしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
159件
(149人)
つくレポありがとう♪気に入っていただけて嬉しいです。
こんにゃく入り、ナイスアイデアです。緑を添えるときれいですね
つくレポありがとうございます。気に入っていただけて嬉しいです
つくれぽありがとう♪ ごぼうモリモリいけるでしょ☆
ミンチで作って下さったんですね。リピ決定とは嬉しいコメです☆
喜んでいただけて嬉しいです＾＾つくれぽありがとう☆
おいしかったの一言がとっても嬉しいです♪れぽありがとう＾＾
喜んでいただけて嬉しいです。つくれぽありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/26
何に使うでもなく、とりあえずささがきして灰汁抜きをしていたごぼうと、期限切れ間近の豚こまが目の前に。いっしょに炒めてみようかな～と思ってできたレシピです。ごぼうを2本使ったので多いかな～と思っていたけどついつい箸が進み2人で完食してしまいました(^。^)
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ごぼうの香り大好きです＞＜
便秘にもいいし、
和食大好きなので、何度でも
食べたくなる味でしたぁ★
豚こまごぼう作って下さってありがとう＾＾
コメント嬉しいです。
大好きな味って言ってもらえて本当に嬉しいです。