あっさり和風の~豚こまごぼう~

あっさり和風の~豚こまごぼう~

Description

ごぼうたっぷり。食物繊維ばっちり。

材料 (2人分)

豚こま切れ
100g
ごぼう
1~2本
適宜(手順4参照)
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1 1/2
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水につけ灰汁をとっておく。
    豚こま切れは、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったごぼうを入れていためる。ごぼうの水気がなくなるくらいしっかり火を通す。

  3. 3

    2に豚こま切れを入れて火が通るまで炒める。豚の脂がいい感じにごぼうに移ります。

  4. 4

    3の具材がかぶるくらいのだし汁をいれ、ふたをして中火で煮る。煮汁が半分くらい減ったら、酒・醤油・みりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰める

  5. 5

    煮汁がなくなりきるまえに味を調える。甘系が好みなら砂糖を、辛系がこのみなら醤油・酒を加え好みの味に仕上げる。
    汁気がなくなったら白ゴマを振ってできあがり。

  6. 6

    ごぼうに対する豚肉の割合が多いと、こってりめに仕上がります。
    あっさり仕上げたいならごぼうたっぷり、豚肉少なめでどうぞ

  7. 7

    seaさんより、シメジを入れて煮汁にとろみをつけるとおいしいそうです。よかったらこちらの食べ方もどうぞ!

  8. 8

    きょっちんさんより、ごぼうのかわりにタケノコでもおいしいそうです♪
    よかったらこちらの食べ方でもどうぞ。

  9. 9

    写真

    2007年11月1日、話題入りさせていただきました。
    ありがとうございます^^

  10. 10

    写真

    ごぼうのかわりにレンコンでもおいしいですよ^^

  11. 11

    にんじんやこんにゃくを入れてもおいしいそうです♪

  12. 12

    卵とじにしてもGOOD♪

  13. 13

    ぴかちる~さんが、生姜をすりおろして入れて下さいました。
    からだがあたたまりそうですね♪

  14. 14

    写真

    2009年6月10日。100人の方に作っていただきました。
    みなさま、ありがとうございます♪

  15. 15

    つくれぽ欄
    「ニャアさん」さん、コメント掲載できてなくてごめんなさい。嬉しいコメントをありがとうございました。

コツ・ポイント

和風だしは、鰹や昆布からとったものでも、出汁の素をお湯で溶いたものでもOKです。お好みの出汁でどうぞ。
もともと薄味派&妊娠中に考えたのでかなりあっさりしたレシピになっています。物足りない方はしっかりした味付けにしてください。

このレシピの生い立ち

何に使うでもなく、とりあえずささがきして灰汁抜きをしていたごぼうと、期限切れ間近の豚こまが目の前に。いっしょに炒めてみようかな~と思ってできたレシピです。ごぼうを2本使ったので多いかな~と思っていたけどついつい箸が進み2人で完食してしまいました(^。^)
レシピID : 313851 公開日 : 06/12/26 更新日 : 15/06/29

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豚こま300g、調味料2倍で作りました(*^^*)美味しくできました!リピします♪

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2022年1月27日

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2021年11月13日

明日のお弁当に入れます!楽しみです!

宇治抹茶あんみつ 2007年11月01日 16:23
話題入り、おめでとうございます。10人目になれなくて残念ですけど、また今日作るんです。話題入りされたのが、自分のことのようにうれしいです^^
本当におめでとうございます。
hanaミチ 2007年11月02日 07:03
宇治抹茶あんみつさん、おはようございます♪
つくレポ&コメントありがとうございます。話題入り、自分のことのように喜んでくださって、私もめちゃくちゃ嬉しいです。
本当にありがとうございます^^
キラキラボシ 2008年11月05日 08:11
はなさん✿おはようございます^^

先程れぽ送りました~!
やっぱり美味しい♪
豚こまごぼう最高❤

昨日は日記までありがとうございました~✿
hanaミチ 2008年11月06日 17:40
キラキラちゃん、リピありがとう^^

最高だなんてとっても嬉しいです。
ありがとう。

また、日記へもお礼に伺いますね~♪
かなしゅー 2009年04月26日 13:27
こんにちは♪
ごぼうの香り大好きです><
便秘にもいいし、
和食大好きなので、何度でも
食べたくなる味でしたぁ★
hanaミチ 2009年04月28日 13:30
かなしゅーさん、こんにちは♪
豚こまごぼう作って下さってありがとう^^
コメント嬉しいです。
大好きな味って言ってもらえて本当に嬉しいです。
ハル菓子パン 2010年04月01日 23:24
hanaミチさん、日記にコメありがとうございます<m(__)m>お礼を言うのが遅くなってしまいました…。豚小間とごぼうって本当に良く合うし大好きな組み合わせです♡わたしも薄味派なのでとてもイイ具合の味つけでした♫また作らせていただきます~(^○^)
hanaミチ 2010年04月11日 16:12
ハル菓子パンさん、こんにちは♪
コメントありがとうございます。お返事が遅くなってしまいました。
嬉しいコメントありがとう。ごぼうたっぷりだとあっさりに、豚肉多めだとこってり気味に仕上がるので、その日の気分で調整して作ってもおいしいですよ。
大好き、おいしい、という言葉は本当に嬉しいです。ありがとう♪

ottorimiyu 2011年02月15日 19:57
とても美味しいお料理ですね!夫が喜んで食べています。良いレシピを教えて頂きました。ありがとうございます。^^
hanaミチ 2011年02月20日 23:29
ottorimiyuさん、はじめまして。
コメントありがとうございます。
喜んで食べていただいたとのことで、とっても嬉しいです。
こちらこそ、ご丁寧にコメントをいただいてありがとうございました♪
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