あっさり和風の～豚こまごぼう～

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   ごぼうはささがきにして水につけ灰汁をとっておく。
   豚こま切れは、食べやすい大きさに切る。

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   フライパンにごま油を熱し、水気をよく切ったごぼうを入れていためる。ごぼうの水気がなくなるくらいしっかり火を通す。

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   2に豚こま切れを入れて火が通るまで炒める。豚の脂がいい感じにごぼうに移ります。

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   ３の具材がかぶるくらいのだし汁をいれ、ふたをして中火で煮る。煮汁が半分くらい減ったら、酒・醤油・みりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

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   煮汁がなくなりきるまえに味を調える。甘系が好みなら砂糖を、辛系がこのみなら醤油・酒を加え好みの味に仕上げる。
   汁気がなくなったら白ゴマを振ってできあがり。

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   ごぼうに対する豚肉の割合が多いと、こってりめに仕上がります。
   あっさり仕上げたいならごぼうたっぷり、豚肉少なめでどうぞ

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   seaさんより、シメジを入れて煮汁にとろみをつけるとおいしいそうです。よかったらこちらの食べ方もどうぞ！

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   きょっちんさんより、ごぼうのかわりにタケノコでもおいしいそうです♪
   よかったらこちらの食べ方でもどうぞ。

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   2007年11月1日、話題入りさせていただきました。
   ありがとうございます＾＾

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    ごぼうのかわりにレンコンでもおいしいですよ＾＾

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    にんじんやこんにゃくを入れてもおいしいそうです♪

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    卵とじにしてもGOOD♪

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    ぴかちる～さんが、生姜をすりおろして入れて下さいました。
    からだがあたたまりそうですね♪

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    2009年6月10日。100人の方に作っていただきました。
    みなさま、ありがとうございます♪

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    つくれぽ欄
    「ニャアさん」さん、コメント掲載できてなくてごめんなさい。嬉しいコメントをありがとうございました。
    
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち