新年会に☆スターのチョコパン☆
作り方
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1
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HD のパンケースに☆以外を全て入れてしまいます。
ドライイーストは所定のところがあればそこにいれます。
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2
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生地ができたら、四等分にします。
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3
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四等分にしたら、固く絞った濡れ布巾をかけて15分ほど休ませます。
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4
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1つずつ、薄さ約2㎜くらいに丸く伸ばしていきます。
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5
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直径30㎝くらいになったら、オーブンの天板より少し小さい皿をのせて、ナイフで綺麗な円形にカットしていきます。
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6
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カットした生地をオーブンシートを敷いたオーブン角皿の上に置きチョコクリームを塗っていきます。
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7
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こんな感じ。
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8
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残りの生地も同じように伸ばし、重ねてチョコクリームを塗っていきます。
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9
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4枚目を重ね終わったら、グラスを真ん中にのせて、その回りを16等分していきます。
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10
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グラスは置いたままではなく、あとがつけば取り外しても大丈夫。
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11
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2つをペアにして、外側に2回捻っていきます。
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12
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全部捻り終わったら、ペアの先をくっつけます。
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13
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二次発酵
20~30分
40度
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15
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
捻るときにドキドキしますが意外と大丈夫。丁寧に捻ると綺麗な形に。
チョコクリームは欲張るとはみ出て見た目が悪くなります。
見た目の綺麗さと、ふんわり食感が、
トレードオフで、二次発酵の時間で決まります。
チョコクリームは欲張るとはみ出て見た目が悪くなります。
見た目の綺麗さと、ふんわり食感が、
トレードオフで、二次発酵の時間で決まります。
このレシピの生い立ち
ネットでみて面白そうだったので作ってみました♪
生地をかえたり、なかに塗るものを変えても美味しくできるそうです♪
ピザ生地のジェノベーゼソースが美味しそうなので……
次はそれかな?!
生地をかえたり、なかに塗るものを変えても美味しくできるそうです♪
ピザ生地のジェノベーゼソースが美味しそうなので……
次はそれかな?!