鹿肉メンチカツの画像

Description

鹿肉メンチ生姜で臭みを消すので食べやすい、美味しい‼

材料 (8個分)

200g
1玉
生姜
1カケ(半分すりおろす)
1個
塩コショウ
塩コショウ
大1
パン粉
40g
・衣
1(無くなったら+)
パン粉
適量
適量

作り方

  1. 1

    鹿肉を包丁で細かく刻む。※挽き肉のように

  2. 2

    玉ねぎ、キャベツ、生姜をみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにみじん切りした2と卵、塩コショウ、片栗粉、パン粉、鹿ミンチを加えてまぜる。

  4. 4

    練りが出るまでしっかりまぜたら、8個にわけ丸く成型する。

  5. 5

    小麦粉⏩溶き卵⏩パン粉の順番につけ、170~180度の油でしっかり中まで火を通す。
    きつね色になったら、できあがり。

コツ・ポイント

臭いが嫌な方は生姜を多めにいれてください

このレシピの生い立ち

近所の方から大量に鹿肉をもらい、調理法を考えていたところこのメンチカツというアイディアがでました(^^)
レシピID : 3139038 公開日 : 15/04/24 更新日 : 15/04/24

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