テンペと野菜の豆乳クリームスープ
食のショールーム
作り方
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1
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玉ねぎ、にんじん、しめじは粗めのみじん切りにします。今回は旬の新じゃがも加えました。
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2
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鍋に少量の油をしき、①の野菜を炒めます。
少量の塩を野菜にかけると、野菜の甘味が出ます。
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3
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フライパンに米粉と豆乳を入れ、泡だて器でかき混ぜます。
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4
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よく混ざったら、フライパンを火にかけます。数分でふつふつしてくるので、とろみがついたら火から下ろします。
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5
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ソースを野菜の鍋に加え、水を足して濃度を調整します。水の代わりに豆乳(分量外)でもOK。
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6
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テンペは手でほぐして加えます。
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7
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味噌たまり、塩こしょうで味を調えます。
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8
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佐賀県白石市、しろいしてんぺ加工協議会の「しろいしてんぺ」を使いました。
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コツ・ポイント
簡単に、ヘルシーにコクをつけたいときは味噌たまりがおススメです！
このレシピの生い立ち
大豆の発酵食品テンペは、菌の力で栄養価抜群のヘルシー食品です。甘くて柔らかくておいしい｢しろいしてんぺ｣を使って、いろんな料理を作ってみています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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