どっさり大葉のコロコロ鶏つくね✿温そば
作り方
コツ・ポイント
生卵の香りが苦手な方はマヨネーズで代用できますョ。
小さじ1を溶き卵の替りに使って下さい。
マヨネーズもチョッと・・・という方は、なにも入れないでも作れます。
小さじ1を溶き卵の替りに使って下さい。
マヨネーズもチョッと・・・という方は、なにも入れないでも作れます。
このレシピの生い立ち
大葉を沢山いただいたときに作るこの鶏つくね。
うどんは白だしで作ります。
めんつゆは普段鰹節と昆布で常備してます。
が、今回は追いがつおを使いました。
そばはやっぱりかつおだしがキンキンに利いた追いがつおが合うのではないかと挑戦しました。
うどんは白だしで作ります。
めんつゆは普段鰹節と昆布で常備してます。
が、今回は追いがつおを使いました。
そばはやっぱりかつおだしがキンキンに利いた追いがつおが合うのではないかと挑戦しました。