•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :314059

みかんロール

みかんロール
しなびてしまった「みかん」を砂糖煮にしてロールパンにしてみました。・・・甘酸っぱくて思いのほか美味しかった!!

材料 ( 16個分 )

○強力粉
270g
○砂糖
20g
○パネトーネマザー
12g
○塩
5g
○水と卵1/2個をあわせて
190cc
○スキムミルク
6g
○マーガリン
20g
みかんの砂糖煮
200g
レーズン
少々

1

○の材料をホームベーカリーに投入。1時発酵終了後取り出し2分割。

2

写真

牛乳パックを開いたものを横長に置き、打ち粉をし、生地をのばす。(大体牛乳パックぐらいの大きさになればいいのです。)

3

写真

みかんの砂糖煮とレーズンを生地の上に広げ、手前からくるくるロールする。端を軽くつまんで閉じ、牛乳パックの幅の長さになるように引っ張りながら形を整える。

4

写真

ロールが2本できたらそれぞれを八等分し、アルミケースなどに置いて二次発酵。

5

写真

二次発酵終了。

6

写真

残りの卵を表面に塗って180度のオーブンで15~20分焼く。

コツ・ポイント

みかんの砂糖煮はお好みの甘さで。私はジャムよりは砂糖控えめで作りますが適当です。今度は分量をはかっておきます。あれば洋酒で香りをプラスして。パンにはたっぷりはさむのがおいしいと思います。「救済みかん」なればこそ、たっぷり使えます(笑)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/05/24

写真

自家製夏みかんのマーマレードで作りました。評判が良かったです。

shinohaha

メチャメチャ美味しそう~~!!写真を取り替えたいわ~(笑)

このレシピの生い立ち

公開日: 06/12/27
みかんが食べきれないでしなびていくので、皮を剥いて中袋はつけたままザクザク切って砂糖で煮ておきました。(冷凍庫で保存)それをロールパンに入れてみたら救済にしては上出来かな;^^。また作りたいからレシピアップしました。

このレシピが登録されているカテゴリ