豚天トマト蕎麦

豚肉は小さじ1/2の追いがつおつゆをふりかけて、下味をつけておく。

貝割れ菜は、根元を切り落とし、トマトは半分に切ってから横に5mmの薄切りにする。

揚げ用のサラダ油を熱し、衣（薄力粉を大さじ2の水で溶いたもの）をつけた豚肉を広げて揚げる。

④を出汁ごと器に入れ、揚げた豚肉と貝割れ菜、トマトをのせ、おろし生姜ものせる。