生クリームでフワフワ♪あんこちぎりパン
作り方
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1
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あんこ以外の全ての材料をHBの釜に入れ、生地作りコーススタート。1次発酵まで機械にオマカセします。
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2
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1次発酵後、ガス抜きしてベンチタイム15分。水で濡らして固く絞ったふきんなどをかぶせて乾燥を防いでくださいね。
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3
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生地を横長に伸ばし、その上に餡を広げる。グルグルと巻いて綴じ目をしっかりつまみ、コロコロ転がして綴じ目を落ち着かせます。
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4
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③を8等分にします。型に間隔をあけながら8個を花のように並べて♪
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5
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オーブンの発酵機能を使って2次発酵させます。30分~生地が2倍ぐらいになるまで。気温によって発酵時間は異なります。
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6
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180度にオーブンを余熱して25分焼成。表面にいい色がついたら焦げないようにアルミホイルをかぶせてくださいね。
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7
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焼きあがったら、型から出して冷ます。
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8
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**今回、溶き卵に水を加えて丁寧に塗ってから焼きました。(・ω・)b
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コツ・ポイント
オーブンは各家庭でクセがあります。温度調節等してくださいね。
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていて、生クリームを使うレシピを検索・・・美味しそうな生クリームのパンのレシピを見つけました。ちぎりパンは前から作りたいと思っていたので、このパンでちぎりパンを作ったら最高だな!(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ あんこがまだ残っている!!ということで、ちぎりあんぱんを作ってみました。 このパン、ふわふわでほんとに感動します!