生ｸﾘｰﾑでﾌﾜﾌﾜ♪あんこちぎりﾊﾟﾝ
レシピID:314347
材料 （ １８センチ 丸型 ）
| 強力粉 | 230g |
| 塩 | ３ｇ |
| 砂糖 | １０ｇ |
| スキムミルク | ５ｇ |
| バター（マーガリン) | |
| １０ｇ | |
| ドライイースト | 2.5ｇ |
| 生クリーム | ６０ｇ |
| 水 | １００ｇ |
| あんこ | |
| １００ｇ～２００ｇほど | |
-
1
-
あんこ以外の全ての材料をHBの釜に入れ、生地作りコーススタート。１次発酵まで機械にオマカセします。
-
2
-
１次発酵後、ガス抜きしてベンチタイム１５分。水で濡らして固く絞ったふきんなどをかぶせて乾燥を防いでくださいね。
-
3
-
生地を横長に伸ばし、その上に餡を広げる。グルグルと巻いて綴じ目をしっかりつまみ、コロコロ転がして綴じ目を落ち着かせます。
-
4
-
③を８等分にします。型に間隔をあけながら８個を花のように並べて♪
-
5
-
オーブンの発酵機能を使って２次発酵させます。３０分～生地が２倍ぐらいになるまで。気温によって発酵時間は異なります。
-
6
-
１８０度にオーブンを余熱して２５分焼成。表面にいい色がついたら焦げないようにアルミホイルをかぶせてくださいね。
-
7
-
焼きあがったら、型から出して冷ます。
-
8
-
**今回、溶き卵に水を加えて丁寧に塗ってから焼きました。(･ω･)b
コツ・ポイント
オーブンは各家庭でクセがあります。温度調節等してくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
09/09/06
いち５
美味しそうに焼けてますね～♪フワフワ感伝わってきます。感謝❤
09/05/22
norikadesu2001
すごいフワフワに出来たね♪その豆も入れたらもっとおいしいかも
クリチも一緒？！絶対美味しいですね❤嬉しいコメありがとう♪
そそｂ このパンフワフワなんだよね～❤私も食べたいぃ～～！
ﾜﾜﾜ!クルクルがいっぱいでかわいい(✿ฺ￫౪￩✿ฺ)
作って頂きありがとうございます。掲載遅くてすみませんでした
このパン生地がおいしいんだって♪フィリングは何でもＯＫ❤❤
「の」がいっぱい！リベンジありがと～！！！(ﾉД｀)
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/28
生クリームが余っていて、生クリームを使うレシピを検索・・・美味しそうな生クリームのパンのレシピを見つけました。ちぎりパンは前から作りたいと思っていたので、このパンでちぎりパンを作ったら最高だな！(」ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣(｣ﾟﾛﾟ)｣ｵｵｵｵｵｯｯｯ あんこがまだ残っている！！ということで、ちぎりあんぱんを作ってみました。 このパン、ふわふわでほんとに感動します！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|