抹茶のムースケーキ

ジェノワーズ各1台づつ焼き上げ白は1cm2枚使用抹茶は8mm4枚使用

ゼラチンは冷たい水で戻しておく、シロップを作っておく、抹茶クリームも作っておく。

ムースは牛乳を沸かし砂糖と抹茶をよく混ぜた中に少しづつ加え混ぜ戻したゼラチンを入れ溶かし裏漉しをする。

セルクルに抹茶ジェノワーズを敷きシロップを打ってクリームを塗り白ジェノワーズを敷きシロップを打つ

ムースを流し入れ抹茶ジェノワーズを敷きシロップを打って抹茶クリームを塗り冷やし固める。

残りの抹茶ジェノワーズをブレンダーにかけて細かくしケーキの上に振りかける。

セルクルを抜いて周りを残りのクリームでナッペします。