簡単ローストチキン
レシピID :314498
ローストに時間はかかるものの、基本は材料を切って詰め込むだけ。なので、ちょっと手抜きをしたい時に活躍してます。何よりも、手抜きに見えない（笑）。今回は手を抜きすぎて焦がしてしまいましたが、、、。
材料 （ ２人分 ）
| ホールチキン | １羽 |
| ☆にんじん（小さめのあら切り） | １本 |
| ☆たまねぎ（スライス） | 1/4個 |
| ☆ポテト（小さめのあら切り） | １個 |
| ☆アニス（スライス） | 1/4個 |
| ☆ガーリック | 2，3片 |
| ☆ローズマリー（みじん切り） | 小さじ１ |
| ☆フレッシュパセリ（みじん切り） | 大匙１ |
| ☆ライム | 1/2個 |
| ローリエ | 2枚 |
| ○オリーブオイル | 大匙２ |
| ○ライムのしぼり汁 | 1/2個分 |
| 塩＆ブラックペッパー | 適量 |
| 白ワイン | 大匙２ |
| △オリーブオイル | 大匙１ |
| △ローズマリー | 小さじ1/２ |
| △ブラックペッパー | 少々 |
-
1
-
ホールチキンは内臓を取り出し、中をよく洗って水気を切っておく。
-
2
-
外側＆内側に塩＆ブラックペッパーをふる。
-
3
-
カットしたポテトをボールに入れ△の調味料で和えて少しおいておく。☆の材料をそれぞれカットする。
-
4
-
ローリエ＆パセリのみじん切り（少々）をチキンの皮と肉の間にすり込ませる様に入れる。
-
5
-
☆の野菜をチキンに詰める（全て入りきらない場合はチキンに添えて共にローストする）。
-
6
-
チキン全体に○を万遍なく塗り耐熱皿に載せ白ワインをそっと流し入れる。
-
7
-
230度のオーブンで30分、200度に下げてさらに30分。10～15分おきに取り出し、○を塗る。＊トップが焦げてきたら、ホイルをその部分だけにかぶせればok。
-
8
-
ロースト後、耐熱皿にジュースがたまります。これをフライパンに入れ一煮立ちさせ、塩コショウで味を調えればりっぱなソースに！サイドに添えて、チキンにつけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
作成日:06/12/30
クリスマスだったので、それっぽくしてみました。が、ほったらかしにしすぎて焦げてしまいました、、。チキンスキンはどっちにしろ食べないので良しとします（笑）！
コメント